La mitad de los chilenos no distingue entre manjar y dulce de leche

El 51% de los chilenos no percibe diferencias entre el manjar y el dulce de leche, pese a que se trata de productos con formulaciones y estándares de elaboración distintos. Así lo revela un estudio de CORPA Estudios de Mercado sobre hábitos de consumo en la categoría, que también confirma el liderazgo del manjar en las preferencias locales.

Aunque en el uso cotidiano ambos nombres suelen emplearse como si fueran equivalentes, la investigación muestra que esa percepción está ampliamente instalada entre los consumidores. Para la mayoría, las diferencias técnicas o regulatorias no parecen ser un factor determinante al momento de elegir.

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El manjar lidera el consumo en Chile

Según el estudio, el 73% de los consumidores declara consumir manjar al menos una vez al mes, cifra que supera ampliamente al 32% que afirma consumir dulce de leche con esa misma frecuencia.

La preferencia por el manjar también se refleja en el tipo de producto elegido. El 81% de quienes compran dentro de esta categoría opta por manjar tradicional, mientras que el 33% consume dulce de leche en su versión clásica.

Estos datos muestran que el manjar mantiene una posición dominante en el mercado chileno, asociada no solo al sabor, sino también a la costumbre y a su presencia en hábitos familiares.

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Sabor y textura: las diferencias que algunos consumidores perciben

Entre quienes sí declaran notar diferencias entre manjar y dulce de leche, las principales menciones se relacionan con el sabor, con un 38%, y la textura, con un 20%. Sin embargo, el estudio indica que no existe una diferenciación clara y transversal entre ambos productos.

Desde el punto de vista técnico, el manjar debe cumplir en Chile con requisitos específicos de composición, como un contenido mínimo de sólidos lácteos y una textura más homogénea y consistente. En el caso del dulce de leche, especialmente en versiones internacionales como la argentina, puede existir mayor variabilidad en ingredientes y procesos, lo que incide en características como color, dulzor y textura.

"Desde lo técnico existen diferencias en formulación, proceso y estándares de composición que las empresas deben cumplir. Sin embargo, esas características no están en el centro de la decisión del consumidor. Lo que finalmente pesa es el sabor, la familiaridad con el producto y la marca", explica Pavel Castillo, Gerente de Intelligence de CORPA.

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Un producto ligado a la mesa familiar

El estudio también identifica las principales ocasiones de consumo del manjar entre los chilenos. La once encabeza la lista, con un 62%, seguida por los postres, con un 58%, y las celebraciones como cumpleaños, con un 44%.

Para CORPA, estos resultados dan cuenta de una categoría con fuerte arraigo cultural y familiar. El manjar aparece vinculado a momentos cotidianos y celebraciones, lo que refuerza su posición frente al dulce de leche.

"El manjar tiene un espacio muy consolidado en Chile, con una historia cultural, familiar de pertenencia e idiosincrasia. En ese escenario, el dulce de leche logra integrarse a la categoría por una similitud visual y de sabor, sin que necesariamente el consumidor chileno note claras diferencias, aunque en la práctica sí existen", señala Castillo.

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Una categoría estable y con baja sustitución

Otro de los hallazgos del estudio es la estabilidad en los hábitos de consumo. El 87% de los consumidores afirma no haber modificado su comportamiento en los últimos seis meses, lo que sugiere un bajo nivel de sustitución entre manjar y dulce de leche.

Al momento de elegir una marca, los factores más relevantes son el buen sabor, con un 69%; la relación precio-calidad, con un 63%; y la confianza en la marca, con un 53%.

"En la práctica, el consumidor chileno enfrenta esta decisión como una elección entre dos productos equivalentes. El manjar sigue siendo la referencia principal dentro de la categoría, mientras que el dulce de leche entra a su espacio competitivo dentro de la misma góndola", concluye Pavel Castillo.