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El error más común al hacer ayuno intermitente, según experto
Un experto advierte sobre los riesgos de romper el ayuno con un alimento en particular y detalla qué personas deben evitar esta práctica sin supervisión.
Nutrición11/06/2025
Equipo Objetivo
El Dr. Naim Dahdah, médico internista y fundador de D-Clinik en Miami, advirtió que el ayuno intermitente, aunque puede ser una herramienta poderosa para mejorar el metabolismo, no es adecuado para todas las personas.
“El ayuno intermitente no es simplemente pasar hambre, sino una herramienta poderosa con grandes beneficios metabólicos. Sin embargo, debo aclarar que no es apto para todo el mundo”, señaló.
Los grupos que tienen más riesgos al hacer ayuno intermitente
El especialista hizo énfasis en que ciertos grupos deben abstenerse de practicarlo sin supervisión médica, entre ellos:
- Personas con desnutrición
- Adultos mayores frágiles
- Mujeres embarazadas o lactando
- Niños y adolescentes.
También desaconsejó el ayuno para quienes padecen insuficiencia suprarrenal, fatiga crónica, hipoglicemia frecuente por diabetes y afecciones digestivas como gastritis o síndrome de colon irritable.
El error más común: romper el ayuno con azúcar
Uno de los principales riesgos señalados por el Dr. Dahdah es la forma inadecuada de finalizar un periodo de ayuno.
“Lo peor que alguien puede hacer es comer azúcar o cualquier tipo de harina, fritura, después de un largo periodo sin alimentos”, afirmó.
El experto explicó que este error puede generar un pico elevado de glucosa, lo cual anula los beneficios metabólicos buscados con el ayuno.
En su lugar, recomendó optar por proteínas, grasas, vegetales y colágeno. “Esto es lo que permitirá mantener la función metabólica y potenciar los efectos positivos del ayuno”, puntualizó.
Autofagia y cortisol: claves del proceso metabólico
Durante el ayuno, el cuerpo entra en un estado de reparación celular conocido como autofagia. Según explicó el Dr. Dahdah, este proceso permite reciclar células dañadas y envejecidas, lo cual mejora la función cognitiva y los niveles de energía. “Nuestro sistema necesita un descanso digestivo, en el cual sucede algo conocido como autofagia”, indicó.
Asimismo, el especialista se refirió al papel del cortisol, una hormona comúnmente asociada al estrés pero fundamental en este contexto. “Cuando una persona ayuna de manera correcta, el nivel de cortisol aumenta levemente, que es precisamente lo que necesitamos para que el cuerpo utilice energía a través de la glucosa y las grasas”, sostuvo.
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