Fiestas Patrias: claves para el asado perfecto

El 18 de septiembre, Chile celebra con pasión su independencia, y la parrilla juega un papel protagonista en esta conmemoración.

Una parrilla buena: la importancia de elegir buenos cortes y carne de calidad

Uno de los aspectos más destacados para garantizar el éxito del asado es la elección de cortes variados y de calidad.

Como menciona un experto de Asados y Bocados, "la tradición de asar carne en la parrilla es fundamental en las celebraciones del 18 de septiembre".

La recomendación es variar e incluir carnes como:

• Chorizos
• Costillas
• Lomos
• Pollos marinados

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Preparativos esenciales para la parrilla

Antes de encender el fuego y comenzar con la cocción, hay algunos consejos prácticos que no se deben pasar por alto.

Macarena Bórquez, parrillera experta de Asados y Bocados, enfatiza: "Comprar un carbón de buena calidad es esencial para un buen asado. Recomiendo siempre que sea un carbón 100% de quebracho blanco".

Además, otro detalle crucial es asegurarse de "tener una parrilla en buen estado y contar con los utensilios necesarios para una cocción precisa y segura".

El arte de sazonar: marinar y condimentar

Además de los elementos básicos para la parrilla, la sazón de la carne juega un papel determinante en el resultado final.

Macarena destaca la importancia de "aliñar de manera correcta la carne", señalando que "si hacen pollo, es esencial dejarlo marinado toda una noche" y para los cortes de vacuno sugiere "solo sal y pimienta, para cortes gruesos, sal gruesa y para cortes delgados, sal fina".

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Al seguir estos consejos y poner atención a los detalles, este 18 de septiembre las fiestas patrias se celebrarán con una parrilla que sin duda recordarán todos los presentes. Con las recomendaciones de los expertos, este año el asado será la estrella de la celebración.